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養老/形を読む →解剖学者による図版いっぱいの楽しい本。 (59)生物学者ポール・ワイスは、...(ある思考)実験をした。... ニワトリの胎児を管瓶に入れ、ホモジェナイザーですり潰す。完全にすり潰せば、ニワトリがバラバラになった溶液を得る。さて、この液では、もとのニワトリがもっていた物質で、なにか失われたものがあるだろうか。 ここでは、失われた物質はなにもない。しかし、A(図は省略。粉砕前)の状態からB(同じく粉砕後)の状態を引けば、何か無くなったことは確かである。ワイスはここで失われたものを、有機的編制(バイオロジカル・オーガニゼーション)と定義した。 ワイスのいう有機的編制を、いま仮に構造だ、と考えてみよう。... この「実験」は、構造をある面から定義すると思われるが、じつは、もう一つ、きわめて大切なことを指示している。つまり、すり潰された状態では、構造のみならず、あらゆる「機能」が
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