「偽装カツオブシ」がないと困るんだけど - NOW HEREカツオ節大手２社が偽装 「枯れ節」「枕崎産」にあらず カツオ削り節最大手のヤマキ（愛媛県伊予市）が、日本農林規格法（ＪＡＳ法）で「枯れ節」とは呼べない商品を５年半にわたり、「枯れ節」として販売していたことが農林水産省の調べでわかった http://www.asahi.com/national/update/0122/TKY200901220148.html 商品名は報道されてないけど、多分俺が愛用してるコレとかだろ。 道理でそんなに美味くないと思ってたわけだよ。 俺が海原雄山だったら、とっくに「こんな吸い物が飲めるか！」って、偽装だと断言してたのに。 カツオブシっつーとカツオの身をゆでて、燻製にして、カビをつけて発酵させる食品だと思われてるけど、実際はいろんな区分けがある。 スーパーなんかで一番安いカツオブシを見てみると分かるんだけど、「花カツオ」というものがある。 この花カツオとはカツオ
