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魚油吃錯等於吃回鍋油？濃度不夠多吃幾顆就好？專家教挑選2關鍵|魚油-KingNet國家網路醫藥

leoan18 2021/05/08

｜魚油的製造過程可分為蒸餾法與超臨界萃取。超臨界萃取是利用低溫高壓的物理方式，排除魚油剩餘的雜質，有助於減少毒性物質產生。更重要的是，能減少魚油受到高溫破壞，讓Omega-3濃度高於80%以上

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完美白飯的奧秘／米飯控必學：煮飯黃金7步驟！ - 康健雜誌

leoan18 2018/01/05

1.選好米 2.洗米 3.加水 4.浸米 5.加熱 6.燜飯 7.打鬆，不同米種的煮飯加水量糙米 1：1.3 胚芽米 1：1.2 在來米 1：1.25 蓬萊米 1：1.1”

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讓魚死透才會釋放美味？吃壽司的真相

leoan18 2017/10/25

海鮮類熟成的速度快，一般只需8至24小時就能產生風味，鹽水熟成：已處理過內臟的魚，可先用鹽冰水泡30‭ ‬分鐘，再放入冰箱冷藏半天，昆布熟成：將魚肉噴上鹽水，再覆上昆布，放入冰箱3~4個小時就可以料理食用

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法式甜點鑑賞｜泡芙（la pâte à choux）總動員

leoan18 2017/09/20

｜何謂好的泡芙與好的泡芙甜點？一個成功的泡芙應該是外觀呈現金黃色、膨脹狀態良好、形狀規則、沒有突出或凹陷的邊角；如果有加上酥皮，則酥皮應完整沒有破裂。泡芙的內餡則應該將內部大空洞完整填滿

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100%純釀造，就是天然好醬油？

leoan18 2017/09/20

｜固態釀造、一般釀造、化學醬油，不能只看「標章」就認定是傳統釀造

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「起司補鈣」要挑對吃錯骨鬆更嚴重 - 康健雜誌

leoan18 2017/09/20

｜起司種類與營養成分介紹，帕瑪森起司、巧達起司、莫札瑞拉起司、卡蒙貝爾起司、奶油起司

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８大類「即期品」選購技巧 - 康健雜誌

leoan18 2017/05/14

｜1.牛奶或乳製品 2.柳橙汁 3.綠茶 4.蔬果類 5.罐頭食品 6.橄欖油 7.辛香料 8.五穀雜糧

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用餐音樂很重要！高亢音樂讓食物辣上加辣 | 華人健康網 - 專業即時優質的健康新聞及資訊分享平台業即時優質的健康新聞及資訊分享平台

leoan18 2017/04/16

｜咖哩餐廳經常撥放的那種帶有快節奏、多破音(high distortion)及高音音律的傳統音樂，可能增加受試者對口中食物感受到的辣度。

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起司也有賞味期！正確保存方法報你知 | 華人健康網 - 專業即時優質的健康新聞及資訊分享平台業即時優質的健康新聞及資訊分享平台

leoan18 2016/09/25

各式起司保存方式｜須以保鮮膜包覆避免起司變乾燥、新鮮起司、洗皮起司、藍黴起司、白黴起司、山羊起司，半硬質起司、硬質起司乾燥移至不會直接吹到冷風的地方，並將沾濕的廚房紙巾放在冰箱裡。發霉將起司上繁殖

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從披薩配料到開胃小菜—橄欖的美味你嚐過多少？ - TNL The News Lens 關鍵評論網

leoan18 2015/07/21

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