レジスタントスターチが多い食品。含有量と効果的な摂取方法レジスタントスターチはどんな食品に多く含まれているのでしょうか？ カテゴリー別に、含有量が多い順に取り上げていきたいと思います。 なお、以下の数値は、”http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf” に載っていたリストを参考にして、食品１００g中に含まれるレジスタントスターチの量を載せています。 粉類 “Potate starch”（片栗粉）６７ｇ 堂々の１位は、日本人のパントリーには必ずあるであろう「片栗粉」です！ でも、片栗粉だけをスプーンですくって食べるわけではなく、たいてい他の食品を調理するときのつなぎにしたり、とろみ付けにしたりすることが多いと思います。 そこで注意したいのは、火を通してしまうと、レジスタントではなくなるので、例えばヨーグルトやスムージーに入れたり
