魚の一夜干しの作り方……旨みが増して美味しくなる！ [男の料理] All About魚の一夜干しの作り方……旨みが増して美味しくなる！アジやカマス、サヨリなどを塩をして一晩陰干しすると、旨みが増して、とてもおいしくなります。保存のためではなく、美味しく食べるためですので、ごく薄塩で仕上げます。一夜干しができたら、焼いて食べましょう。ぜひお試しくださいね。
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