ほぼ日刊イトイ新聞 - しょうがの お勉強。
みなさーん、ほぼにちわー！ 冷えていませんか？ ちゃんとハラマキとかで、あっためてますかー？ 今回の「しょうがのお勉強。」では、 メールでたくさんお問い合わせをいただいている 「糸井重里によるしょうがシロップのつくりかた」を ご紹介させていただきますねー。 糸井がいつも 深夜にひとりぼっちでやっているという作業を 「ほぼ日」の会議室で再現いたしました。 ちなみに最初は 「動画で紹介しよう」と企画し、 実際に録画もしていたのですが、途中で、 「動画じゃなくても、つくりかたはちゃんと伝わりそう」 ということになり、 写真だけでお届けすることにいたしました。 最後にレシピをご用意していますので、 手っ取り早く、つくりかただけを知りたい方は こちらをどうぞ。 さあ、それではまいりましょう。 「よろしくお願いします」 とビデオカメラにあいさつをする糸井重里です。
ジンジャーエール - 男の趣肴
ゲストブックにジンジャーエールのリクエストがあったのでいろいろと調べてみました。ショウガのシロップ煮はすぐに見つかったけれど、ジンジャーエールに使われている香料はそれだけではないはず、と思い調査を開始しました。香辛料のサイトを調べたり、カクテルのサイトを調べたり…。それでもどこにも作り方はみつかりません。ただレモングラスやシナモン、クローブが含まれているらしいことだけはわかりました。 そこで別途香辛料の使い方を調べあげ、シナモンやクローブなどの香辛料の香りの主成分は油に溶けるが、水でも加熱すると溶かすことができること、粉末は味がでてしまうが原形で使うと香り付けに良いことなどの特徴をゲットし、利用する量にもあたりをつけることができました！ このようにしてできたジンジャーエールは、ピリリとくるオトナのためのジンジャーエールとなりました。ぜひお勧めしたい一品です。
＜レシピ＞ ジンジャーティー @ 仏国 (じんじゃーてぃー (フランス流)) - 関心空間
＜レシピ＞ ジンジャーティー @ 仏国 (じんじゃーてぃー (フランス流)) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード（記事）です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 うちの相棒の家に伝えられている『おばあちゃんの知恵袋レシピフランス版』です。 風邪予防、冷え性改善にどうぞ！ 材料：スライスしたショウガ＝ (生のものを"これでもか！"ってくらい) ：スターアニス(八角)＝片手に溢れるくらい ：シナモンスティック＝４～５本 ：水＝ヤカン７分目くらい ：ハチミツor三温糖＝(好みで) ：ミントの葉＝(フレッシュでもドライでも可。片手イッパイ) ：レモン＝(皮をむいて櫛形に切ったもの。１～２玉) 作り方：ミント以外の以上の材料を琺瑯鍋に入れて煎じる。 目安は「家中がショウガの香りでイッパイになるまで」。 火を止める直前に、ミントを入れ
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生姜レシピ129＋43｜永谷園生姜部