安定の美味しさ！「インド定食 ターリー屋」のススメ - DIGITAL COFFEE－デジタルコーヒー
どーも、PlugOutです。 突然ですが、たまにインドカレーが食べたくなるときってありませんか？ 中でも僕は特に「バターチキンカレー」が無性に食べたくなる瞬間があるんです（笑） 今回は、そんなときにリーズナブルで美味しいインド定食のお店をご紹介したいと思います。 それがこちら！ 「インド定食 ターリー屋」 www.thali-ya.com 日本で食べるインドカレーのお店って、割と少しお高めなイメージがありますよね。 しかしここは、かなりのお手頃価格で本格派のインドカレーが食べられるので良いんです。 しかもご飯とナンが選べて、インドカレー屋では定番のナンなら安定の食べ放題と来たもんだ。 そのためお腹がペコペコのときには特にオススメなんですよ！ さてさて、今回僕が注文したのはこちら！ 「インドカレー定食（バターチキンカレー）」 これは選んだカレーを1種類とヨーグルト、そしてナン or ライスの
えんどう豆ご飯｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
春の味覚、豆ご飯。作り方は大きく分けると、塩味で豆の香りを生かす場合と、出汁と醤油で味付けして旨味を強調していく2つのパターンがあります。今日は前者のパターン。 えんどう豆ご飯 米 2合 えんどう豆 100g〜150g(正味) 酒 50cc 塩 小さじ1/2コツは2つ。一つはエンドウ豆のさやからとった出汁で炊くこと。二つ目は豆は別に煮て、最後に混ぜることです。理由は後述します。 えんどう豆です。未熟なエンドウ豆をグリーンピースと呼びますが、スーパーで鞘付きで売られているのは完熟させたえんどう豆です。豆ご飯にしておいしいのは後者。そら豆と同様に鞘から外すと、その瞬間から鮮度が一気に落ちるのでできたら鞘付きを購入します。 以前、この鞘でコンソメをとりましたが、香りも味もある部位です。鞘は捨てないようにしましょう。 水500ccとエンドウ豆のさやをいれて火にかけます。弱火でことことと
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