大阪・南堀江のディスコに焼そば店－「地ソース」73種類を用意全国の「地ソース」53銘柄73種類をそろえる焼そば店「焼そば やん！」（大阪市西区南堀江1、TEL 06-6539-1032）が、ビジネスマンや「ソース好き」を中心に話題を呼んでいる。客は好みに合わせてソースを選択できるのが特徴。 同店は、南堀江のソウルディスコ「ソウルファクトリー」2階。「ソウルファクトリー」代表でDJの澤田敏行さんが、バーとして使用していた場所に鉄板を導入、先月より本格的に運営を開始した。オープン以来ランチタイムを中心にビジネスマンや「ソース好き」の人々でにぎわうとともに、テレビや新聞など各メディアが多数取材に訪れる注目店となっている。 幼いころから焼そばが大好きだったという澤田さんは、「味の基本」（澤田さん）であるソースにこだわる。ソースの銘柄を公表しない店が多い中、同店ではあえて銘柄・種類を明記。客は好みに合わせて選択することができる。「ソースが1種類の店は多いが、
