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・さば (二枚おろし) 1匹(400g) *頭と内臓を取り、上身と下身の2枚にしたもの。一方に中骨がついている。 ・しょうが 1かけ 【A】 ・赤みそ 大さじ4(70g) ・砂糖 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・水 カップ1+1/2
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