プロが語る、ラーメンの『てぼ』選びはここがポイント! 太さは正義！! | テンポスフードメディア2023/04/14 2023/04/14 プロが語る、ラーメンの『てぼ』選びはここがポイント! 太さは正義！! ラーメン屋さんの麺揚げにかかせない調理道具「てぼ」 今回は湯切りとてぼについてレポートいたします。 ※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。 また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！ お問い合わせはこちらからどうぞ 大切な湯切り ラーメンを調理する上で魅せ場となるのが麺の湯切りです。中には派手なアクションがお客さまを喜ばせるエンタメ性のある湯切りも存在します。 何のために湯切りをするのか？どんな湯切りがあるのか？ 湯切りはなぜ必要
