【2ch】ニュー速クオリティ:ラーメン二郎の魅力1 フナ(長屋) 2010/05/22(土) 18:50:03.75 ID:sbtqJUjE [1/2] ?PLT(12001) ポイント特典 山のように盛られたトッピングに、濃厚スープが人気の｢ラーメン二郎｣。 首都圏を中心に30店舗以上を展開し、どの店にも長い行列が続く同店は、熱狂的ファン“ジロリアン”も増殖中だ。ハマる人が続々の二郎の魅力を、ブログ｢二郎中毒｣を公開しているジロリアン・高井戸野郎さんに聞いてみた。 ■魅力1 極太の自家製麺 ｢ジロリアン歴は6年ほど｣という高井戸さんがまっ先に挙げてくれたのが、“自家製麺”。 極太の麺は、小麦の風味が強く、トンコツ醤油スープとの相性が抜群なのだという。 スープはトンコツと一緒に豚肉を大量に煮込んでいるので、肉のうま味がスープに溶け込んだ濃厚でコクのあるもの。特注のカネシ醤油ダレで味の深みをプラスし、なんとも言えない深い味わい
