チェザリ｜真のナポリピッツァ協会認定店 No.230
真のナポリピッツァ協会認定のナポリピッツァを提供するピッツェリア＆トラットリア チェザリ、イタリア本場のバール(カフェ)を再現したオフィチーナ ディチェザリ Pizzeria CESARI!! - ピッツェリア チェザリ!! 営業時間： 平 日：11:00〜15:00(L.O 14:30) 18:00〜22:30(L.O 22:00) 土日祝：11:00〜22:30(LO 22:00) Trattoria CESARI!! - トラットリア チェザリ!! 営業時間： 11:00〜15:00(L.O 14:30) 18:00〜22:30(L.O 22:00) OFFICINA di CESARI - オフィチーナ ディ チェザリ 営業時間：11:00〜22:30 (L.O 22:00)
recette | 最高級パン専門店
パンをおいしく育てるには、人がパンの歩調にあわせ、 その時でしか効果的でない、一瞬一瞬にすべき世話が必要です。 そのため、通常のパン屋さんではありえない 細かい手順、手間、そして多くの時間が費やされています。 その工程をへて、発酵状態・発酵時間を見極める技術を身につけ、 毎日均一な味のパンができるようにしています。 日々最高の味を一定に保つため、手抜きは一切できません。 いつ食べても 「そうそう！ これがルセットの味！」と思っていただけるよう、 出来上がりのパンをイメージしながら、日々神経を集中させています。 ルセットのパン作りには多くの努力と技術、知恵があります。 私たちは天然酵母と素材の対話に耳を澄まし、作業に集中します。
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