地元食材いっぱい「萩サンド」、女子中学生が考案 山口：朝日新聞デジタルアジのみりん干しや薄切りのタマネギ、千切りした大根……。地域の食材を挟んだヘルシーなサンドイッチを山口県萩市の女子中学生が考え、今月、市内のスーパーマーケットが販売した。あっという間に完売し、再販売を検討しているという。 レシピを考えたのは、市立萩東中学校２年の三村京子さん（１４）。萩市などでつくる「市の食育を支える会」が昨年４月上旬から９月１日にかけて「朝ごはんメニューコンテスト」でレシピを公募した。三村さんは学校の課題として応募。試作を重ねて「萩にゃんの具だくさん朝食サンド」を生み出した。 萩特産の瀬つきアジのミリン干しを使った逸品で、骨とぜいごを丁寧に取り除いた身をメインの具に、千切りした大根と薄切りのタマネギをラッキョウ酢で合わせたものとニンジン、レタスを、バターを塗ったトーストではさむ。 「調理時間３０分以内」など…
