【やみつき立ち食いそば】1日3回来る客もいる…ってどんだけ!? 悪魔のごときウマつゆで客を捕らえて離さない「亀有そば」 | GetNavi web ゲットナビ【やみつき立ち食いそば】1日3回来る客もいる…ってどんだけ!? 悪魔のごときウマつゆで客を捕らえて離さない「亀有そば」 亀有は駅前だけでも4〜5軒が揃う立ち食いそば激戦区。そこで約40年、力強く営業し続けるのが「亀有そば」だ。 だしにこだわった絶品のつゆで常連の心を離さない↑紅しょうが天そば（350円）。真っ赤な色がインパクト大！ 紅しょうがの強烈な酸味でつゆが甘く感じるほどで、やみつきになる人も多い 同店は、つゆのうまさに絶対の自信を持つ。特にだしは、かつおの厚削り節、宗田、さば、むろあじを使い、ネルで丁寧に漉している。甘さ控えめのつゆはほどよい酸味があり、しょうゆのうまみのあとからだしの濃厚なコクが一気に広がる。 この味を求めて客の8割が毎日のように来店する。なかには1日3回来る人もいるという。 ↑天ぷらそば（350円）。玉ねぎと青ねぎを使ったシンプルなかき揚げをトッピング。玉ねぎの甘
