苦境の日本酒 蔵を引き継ぐ人 新たに立ち上げる人 酒蔵の数・日本一の新潟 酒造りへあくなき情熱（TeNYテレビ新潟） - Yahoo!ニュース“酒どころ”の新潟でも近年、廃業する酒蔵が相次いでいます。一度は商売をやめることも考えていた老舗の酒蔵。 “ある財産”を受け継いでもらおうと大きな決断をしました。 その一方で、新たに酒蔵を誕生させようとする経営者もいます。コロナ禍の日本酒業界は今・・・。 老舗の酒蔵が ひとつの節目を迎えていました。 瓶に詰めるのはことしの冬に仕込んだ“サケ”。 【上越酒造 ６代目 飯野美徳さん】 「上越酒造の特徴のきれいな優しい味わいというのは何とかして続けていきたいと思いますけどね」 上越酒造の飯野美徳さんです。２年ほど前からこの酒蔵の譲渡先を探していました。 ことし８月、上越市で開かれた調印式。「事業承継」が成立しました。酒蔵の経営を別の企業に引き継いだのです。 【上越酒造 ６代目 飯野美徳さん】 「自分の手で、この酒屋を畳もうと思っていました。このまま店を 閉じてしまったときに、地域全体が元気なくな
