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大阪豆腐料理店空ノ庭南船場本町
■名物 有機栽培丸大豆の最高峰、北海道十勝産のトヨマサリ。厳選された大豆を濃厚な14度の高豆乳度で抽出した極上の豆乳を使用し、豆腐をお作りしています。大豆の旨みが凝縮した豆腐本来の味をお楽しみ下さい。 ■季節の豆腐料理 伝統的な日本料理の枠にとどまらず、幅広い技法を取り入れた豆腐料理を創意工夫した季節限定の料理をご用意しております。四季折々の彩りを写しだす料理をご堪能下さい。 [春季]3〜5月 [夏季]6〜8月 [秋季]9〜11月 [冬季]12月〜2月 ■産地直送の地鶏料理 赤笹系軍鶏を使用したシンプルな地鶏料理。生産者から直接取り寄せた新鮮な地鶏は、なめらかで繊細な味の豆腐料理の名脇役です。 ■豆腐のスイーツ 大豆本来の甘みを生かした優しい味わいの豆腐のスイーツ。豆腐料理のしめとして、是非ともご賞味頂きたい人気の品々です。
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