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日本酒物語 － 日本酒の口コミ・評価・ランキング
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新酒7種が飲み放題で1,000円に－銀座熊本館で「新酒フェア」
銀座熊本館（中央区銀座5、TEL 03-3572-5022）は1月27日より、今年できたばかりの新酒を集めた「くまもと新酒フェア」を開催する。 今年で2回目の開催となる同フェア。米焼酎などでなじみのある熊本だが、良質な肥後米と阿蘇・九州山地の伏流水が育む日本酒の6蔵元「熊本県酒造研究所」「美少年酒造」「瑞鷹」「千代の園酒造」「通潤酒造」「山村酒造」から届いたばかりの新酒や限定古酒などを紹介する。 期間中、2階くまもとサロンで期間限定「日本酒バー」も限定開店。日替わりのおつまみ1品に7種の新酒が飲み放題のサービスを1,000円で提供。単品のおつまみ（300円～）には、馬刺、からしレンコン、豆腐のみそ漬けの定番のほか、珍味「しゃくみそ」や阿蘇のふもとで生産された十割そばなども用意する。 同店の原田さんは「このご時世にこのお値打ち価格はおすすめ」とアピールし、「会社帰りの男性はもちろん、日本酒好
日本酒酒蔵がこっそり教える本当に美味しい日本酒の選び方！／【日本酒 通販】【樽酒 通販】全国鑑評会金賞受賞蔵「浪花正宗」
果実の香りのする日本酒 さて、今回では、いよいよ 『吟醸酒』 について、書いていきます。 これこそ、日本酒の醍醐味とも言えるお酒です。 『吟醸酒』 『純米吟醸酒』 『大吟醸酒』 『純米大吟醸酒』 これらの日本酒の作り方は、基本的に一緒です。 吟醸酒の場合、原料となる米を、６０%以下にまで削ります。 そして、吟醸酒全般の特徴としては、フルーツの香りがします。 え！？ 日本酒にフルーツの香りがする？？？ ・・・信じられませんよね？ お米のみが原料である日本酒に、なぜフルーツの香りが？ ・・まさか、ひょっとして香り付けの香料を混ぜてるとか？ じつは、ちがいます。 フルーツの香りがする、魔法のモトをお教えしましょう。 ■ 吟醸酒の原料 ・米 ・米麹 ・醸造アルコール（純米吟醸・純米大吟醸の場合は使わない） です。 お米を削ることを『精米』というのはお話ししましたが、 実は、これにはすごく時間がかか
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