毎日新聞はいつまでくだらない報道を続けるつもりなのでしょうか。 「秘書が」ではなく、辻元清美氏は「秘書も」統一教会の関係団体の勉強会に出席していますが…。 https://t.co/Q3ngCcUpZ7
![月刊『Hanada』編集部 on Twitter: "毎日新聞はいつまでくだらない報道を続けるつもりなのでしょうか。 「秘書が」ではなく、辻元清美氏は「秘書も」統一教会の関係団体の勉強会に出席していますが…。 https://t.co/Q3ngCcUpZ7"](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/87ff04a5e93583d65c0e8a1e0c9c2eae0164fabb/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fpbs.twimg.com%2Fprofile_images%2F1583464333056430080%2F8xy8-EaS.jpg)
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「肉選び」で目指す味が変わる 昔からステーキはご馳走。焼き方についてはいろいろな流派(?)がありますが、実はそれ以前の「肉選び」でも目指す味は変わります。 日本国内で流通している肉は大きく「輸入牛」「国産牛」「和牛」の3種類。輸入牛は脂が少なく、あっさりした味。国産牛は脂の少ないものから多いものまでさまざまですが、基本的には輸入牛よりも脂が多く、和牛はさらにその上。 ちなみに1991年の牛肉の輸入自由化以降、消費の主流は輸入牛。安価な輸入牛と差別化をはかるため、和牛の脂は増えていった経緯があります。最近の人気は脂の少ない赤身肉ですが、それでもある程度の脂肪交雑がないと焼いたときに硬くなりがち。 牛の硬さは部位によっても変わってきます。牛は体が大きく、その体重を支えるためにスネやモモといった下側の筋肉が発達しているからです。餌を食べるために首肉もよく動かすのでやはり硬く、こういった部位は煮込
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