アーティストは良い客を欲する - 丸山茂雄の音楽予報沖縄の友人の奥さんが沖縄市 （コザ） で奥さんの友人の経営しているレストランを手伝っていました。 彼女はもともと創作料理家です。 私の友人によれば彼女が最近チョット元気がないらしいのです。 私は理由がなんとなくわかるような気がします。 料理家というのはアーティストです。 アーティストは料理家であれ、画家であれ、音楽家であれ、作家であれ、理解してくれる客を欲します。 良い客に恵まれないアーティストは元気を失います。 芸術至上主義で、理解者がいなくても、我が道を突き進むことの出来るアーティストは稀です。 いや、１人もいないといってもいいでしょう。 客がいなければ、まず生活できませんから。 創作料理家の彼女は、沖縄市 （コザ） で良い客にめぐり合っていないのだと思います。 私は自分では味にうるさい方だと思っています。 でもグルメではありません。 最近のグルメ本を見て、あちらの店、こちらの店をウロ
