【002】高田馬場 成田屋肉店「ロースかつ弁当」｜パリッコ内容：とんかつ、ポテトサラダ、高菜、キャベツ、レモン、梅干、ご飯 価格：550円 食べた場所：店の前のベンチ 肉の方向性：やわらか肉に脂身ブースト方式 ラード感：★★☆ ガッツリ度：★★★ 独自性：★★★ 「ふたが閉まらない系」の弁当。とんかつがでかすぎて。個人商店の弁当屋や、こういった肉屋で時折出会うことがあり、その時点で百点満点をあげたくなってしまう嬉しさ。 加えて、かつてない方式のカツにものすごい衝撃を受けた。元来ロースかつは、肉の切り身の片面のみに一定幅の脂身が付いているという構造上、両端は脂身の割合が多く、中央へと食べ進めるに従ってその割合が減る。しかしこのカツ、中央付近の身の断面を見ると、なんと肉の上に薄く脂身を重ねてその弱点を補強する「ブースト方式」になっていたのだ！ 肉は驚くほど柔らかく、バリバリとした厚めの衣にはふんわりとラード香。しかもとんかつ弁当で不足しがちなソースが
