西邨マユミ マクロビオティック・ヘルス・コーチ/パーソナル・シェフ 日本パーソナルシェフ協会 顧問/一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ) アドバイザー 1982年に単身渡米、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏に師事。 その後、マサチューセッツ州のクシ・インスティテュート・ベケット校の設立に参加し、同校の料理主任および料理講師に就任。同時に、がん患者や子どものために食事を作る経験を通して、また働く女性でも無理なく続けられるよう、時代のニーズに合ったマクロビオティックのあり方を提唱・実践している。 2001年より通算10年間にわたり歌手マドンナ一家のパーソナル・シェフをつとめ、ワールドツアーにも参加。その他にもブラッド・ピット、ミランダ・カー、スティング、ガイ・リッチー、ゴア元副大統領など多くのセレブリティに食事を提供してきた。現在は国内外で精力的に活動中。 ● 西
![西邨マユミ - マクロビオティック プライベートシェフ -](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/079182c58b10f55b20cb2c00ef2e8f5fbacaaa71/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fhrscywv4p%2Fimage%2Fupload%2Fc_limit%2Ch_630%2Cw_1200%2Cf_auto%2Fv1%2F1073085%2Fmayuminishimura600_jcbwun.png)