飲み、語り合った30年。漫画家・尾瀬あきらさんとセンムの酒談義① | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
飲み、語り合った30年。漫画家・尾瀬あきらさんとセンムの酒談義① 2024.05.26 連載 : 「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～ 1980年代後半に誕生した作品が、30数年の歳月を経た今も世代をこえて読み継がれる存在に。それが日本の酒造りの世界を描いた漫画『夏子の酒』だ。 作者の尾瀬あきらさんは全国各地の酒蔵へと足しげく出かけていき、酒造りに没頭する杜氏・蔵人たちとの会話を重ね、その姿を生き生きと描き出した。その作品世界は、多くの読者を日本酒の世界へと誘い、業界に携わる人々の心を鼓舞し、酒蔵の後継者増加にも貢献したと言われている。 そんな尾瀬さんが連載を重ねていく過程で多くの影響を受けたのが神亀酒造の小川原良征さん＝センムだった。 さまざまな出会いが重なった、日本酒新時代の幕明け 「センムと初めて会ったのは、1988年に神亀酒造を訪問した時です。その頃は『夏子の
神亀酒造でセンムが挑んだ「信念の仕事」とは② | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
神亀酒造でセンムが挑んだ「信念の仕事」とは② 2022.08.20 連載 : 「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～ 1987年に戦後初の「全量純米蔵」(純米酒しか造らない酒造)となった神亀酒造。その指揮をとった小川原良征(おがわはら・よしまさ)さん(通称「センム」)は、自蔵のことのみならず、他蔵のためにも東奔西走。酒販店、飲食店を含め業界全体が連携していくことで日本酒の可能性を広げたい、との強い思いで疾走した。 「"熟成"や"燗"に耐えうる純米酒」を、仲間とともに 「センムのやることは、いつも時期が早すぎた」。そう言われることの多い小川原良征さんだったが、たしかに純米一徹ではあるものの、時代に先駆けての取り組みも多い。 そのひとつがすでに1980年代初頭の段階で飲み手を強く魅了したスパークリングの日本酒だ。これは、発酵中のもろみを粗漉しして瓶に詰めたもので、火入れをし
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20年間、春夏秋冬、神亀酒造に通い続けた酒販店「藤沢とちぎや」（dancyu） - Yahoo!ニュース
