印刷 不二家はクッキー「カントリーマアム」をイメージしたロールケーキ「カントリーマアムロール」を、全国の不二家洋菓子店などで順次売り出している。砕いたバニラ味の生地をクリームに混ぜ、クッキーの風味を加えた。長さ１５センチ。税込み１千円。 関連記事ホクホク甘〜い、旬の栗スイーツ(10/4)使った卵は２１キロ 世界一長いロールケーキに挑戦(10/2)〈関西〉［神戸］ 色とりどり 遊び心たっぷり(4/7)
asahi.com（朝日新聞社）：「カントリーマアム」がロールケーキに - ショッピング
印刷 不二家はクッキー「カントリーマアム」をイメージしたロールケーキ「カントリーマアムロール」を、全国の不二家洋菓子店などで順次売り出している。砕いたバニラ味の生地をクリームに混ぜ、クッキーの風味を加えた。長さ１５センチ。税込み１千円。 関連記事ホクホク甘〜い、旬の栗スイーツ(10/4)使った卵は２１キロ 世界一長いロールケーキに挑戦(10/2)〈関西〉［神戸］ 色とりどり 遊び心たっぷり(4/7)
asahi.com（朝日新聞社）：獲れすぎじゃなイカ、スルメ前年比８０倍の大漁 鳥取 - 社会
木箱いっぱいのスルメイカ＝鳥取県水産試験場提供 鳥取県境港でスルメイカが大漁だ。２月の漁獲箱数は前年同期の約８０倍。昨夏の猛暑と年末年始の寒波の影響という。 鳥取県水産試験場によると、１〜２０日に境港に揚がったスルメイカは計９万５６３０箱（１箱約６キロ）。中旬には１日で１万５千箱以上の日もあった。あらかじめ漁船に積んでいた発泡スチロールの箱が足りず、木箱やプラスチックのタンクで水揚げをする船もあったという。 水産試験場によると、スルメイカは夏は北海道付近にいて、海水温が下がる冬に九州付近まで南下する。鳥取県沖を通るのは例年１２月ごろだが、昨夏の猛暑で日本海の水温低下が遅くなり、南下が２月になった。例年は韓国寄りの海を通るが、年末年始の寒波で急激に水温が下がり、島根・隠岐諸島周辺から流れ込む冷たい海流を避けようとして、今年は鳥取県寄りの海を通過しているという。 水産試験場沖合漁業部の
asahi.com（朝日新聞社）：虫歯の原因酵素、正体解明 歯周病など予防に期待 - サイエンス
虫歯を引き起こす酵素がどんな形をしているか、静岡県立大、京都大、東京大のグループが解明し、１７日発表した。この酵素は虫歯の元凶になる歯垢（しこう）＝プラーク＝の材料をつくる。酵素の働きを止めて虫歯や歯周病を予防する新薬が期待できるという。 静岡県立大の伊藤圭祐助教らは、口の中の虫歯菌がつくるグルカンスクラーゼという酵素を、大腸菌を使って大量に合成し、Ｘ線で形を詳しく調べた。 この酵素は、砂糖から粘りけのあるグルカンという物質をつくる。この物質が虫歯菌や歯周病菌を包みこんで歯にくっつき、歯垢になる。歯垢は有害物質を出して歯に穴をあけたり、歯茎をはれさせたりする。 これまでもこの酵素を止める薬が研究されていたが、腹をこわしたり、低血糖になったりする副作用のおそれがあった。酵素の形が突き止められたので、効果的で副作用の少ない薬の開発がしやすくなるという。 米科学誌「ジャーナル・オブ・モレ
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