目　次 広島県　山口県の酒は甘くてフルーティーな香り 灘の水は硬水 大地と水の関係 NHKの地方番組でしょうか？ 「ジオ中四国」という番組で大地と水についての話がありました。 広島県　山口県の酒は甘くてフルーティーな香り 中国地方の水は軟水です。 なぜならば、中国地方には花崗岩が広く分布しており、花崗岩を通ってきた水は軟水となるからです。 軟水はふっくらとしたご飯を炊いたり、煮物や昆布のだしをとるのにむいています。 しかしながら軟水は酒造りの際酵母の発酵を助けるマグネシウム（硬水に多く含まれる）が含まれていないため、酒造りは難しいものでした。 そこで、昔から広島では、軟水で美味しいお酒を造ることが研究されてきたのです。 東広島に独立行政法人・酒類総合研究所があります。 明治時代に確立された、低温で時間をかけて発酵させる軟水の酒は、きめが細かく、甘い香り、フルーティーな味がします。 現在では

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Don't Let Me Be Misunderstood この曲は「The Animals」というバンドで初めて聞きました。 そのあと 尾藤イサオの「悲しき願い」を聴いた時、 えっ？なんか違うような気がする。なんでやろ？ www.youtube.com タイトルを直訳したら「僕を誤解されないようにしてください」でしょうか。 配偶者は、イヌさんの横長の口が子供の時から怖かったそうですが、 イヌの太郎さんにしたら「Don't Let Me Be Misunderstood」でしょうね。 ポチさんも太郎さんも、空いた道を探して散歩で日を浴びましょう。 5月11日(月)、サラッとした空気が流れる相楽園西側の道から大師道へ。 大師道を小１時間ほど歩くと、二本松林道との交差する所にある猩々池に出ます。 雨が降って池に水が張っているのを久しぶりに見ました。 帽子や肩のあたりで、もぞもぞするから手で払っ