牛肉のトマト煮込み | ゆりり亭 *〜料理もお酒も無手勝流〜*山形牛のすね肉が半額になっていたので、つい買ってしまいました。 牛肉を煮込むのは久しぶりかもしれません。 最初はポトフにしようと思っていたのですが、 なぜかプレゼントのトマトが二箱も届き、そんなこととは知らずにその直前に自分でもトマトを買っていて やっとそのプレゼント・トマトにたどり着いて一箱は消費したものの、 そうこうしているうちに母のところへ行くことになって留守をし、、と、、、 気がつけば残り一箱のトマトはすっかり熟し切っていて。 それでトマト煮に変更となりました。 クスクスを添え、塩レモンのペースト、ハリッサとともにいただきます。 この組合わせは完全にわたし好みでハマりそうです(*´ｰ`*)。 【材料】 牛すね肉 … 500g トマト … 6個 ※1個150gくらいのもの 玉ねぎ … 小1個 人参 … 小1本 セロリ … 1本 塩 … 小さじ1〜 黒胡椒（粒） … 10個 オールスパ
