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ピクルスは健康的なのか？食のトレンド｢プロバイオティクス｣

ピクルスは健康的なのか？食のトレンド｢プロバイオティクス｣2017.02.27 22:039,168 たもり大昔から伝わる野菜の保存法であるピクルスと、近頃、健康志向な人たちの間でトレンドとなっているプロバイオティクス。この2つにどんなつながりがあるのか、米Gizmodo、Mandelbaum記者がリポートします。ピクルス・デーとプロバイオティクス 15年前からニューヨークのロウワー・イーストサイド地区で開催されているピクルス・デーには、塩水に浸かった野菜を称えるため、東海岸中のピクルス屋が集いました。昨年は400mほどの距離に連なる白テントのそばに、3万人が押し寄せ並びました。いくつかのザワークラウトのテントに書かれていたのは、｢プロバイオティクス｣という単語。塩に浸かった野菜に含まれている微生物について、自慢していたピクルス屋もいました。後でわかったのですが、何百ものウェブサイト

mharaoka 2017/02/27

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健康雑誌の編集者17人が食べる朝食パターン17種類

By Caroline on Crack 健康に関する記事を書く編集者は、最新の健康に関する研究を勉強しながら仕事をこなすので、おなかを満腹にしながら活力を満たすような朝食を知っているはずです。そこでTHE HUFFINGTON POSTが健康に関する記事を書いている編集者など17人に協力してもらい、各自の朝食がどのようなものかをまとめました。 Healthy Breakfast Ideas: What Health Editors Eat In The Morning http://www.huffingtonpost.com/2013/05/11/healthy-breakfast-ideas_n_3254128.html ◆1：ウエボスランチェロス「朝食を抜かないし、作るための労力を惜しまない！」と言うのはPreventionおよびPrevention.comの編集長であるシボーン

mharaoka 2013/05/18

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東京、エッグベネディクト10選- Time Out Tokyo（タイムアウト東京）

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mharaoka 2013/05/07

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東京、ベストピザ19選

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mharaoka 2012/10/27

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スペイン人に教えてもらった究極の「シーフードパエリア」が激ウマ

以前、スペイン出身の友人の家で大変華やかなシーフードパエリアをご馳走になりました。今まで味わったどのパエリアよりも美味しく、パエリアには欠かせないサフランを入れなくても上等な仕上がりにびっくりしました。友人は魚の頭でダシを取っていましたが、何度か作っているうちにハマグリでダシを取った方がコクのある味わいになることを発見。友人によれば、パエリアにはレモンをたっぷり絞って食べるのが本場スペイン流だそうです。さぁ、作ってみましょう！ ■材料（4～6人分）・ニンニク…3片・オリーブオイル…50ml＋20ml ・ハマグリ…6～8コ（砂抜きしておく）・玉ねぎ…1コ（小さいものなら2コ）・米…3合（480ml）・トマト…大2コ・イカ、海老などの魚介類…適宜（有頭エビがあると豪華に見える）・パプリカ（黄・赤）…1/2コずつ・熱湯…800ml程度・白ワイン…50～100ml ・塩・こしょ