キレート効果について | 生活・身近な話題 | 発言小町ごらんいただいて有難うございます。 つい先日、「ソイプロテインを乳製品(アイス)にかけると、カロリー吸収率が半分以下になる」という情報を得ました。 なにやらキレート効果というものに関している層なのですが、それ以上は分かりませんでした。 調べてみると、ミネラルに関する記述はたくさん出てきたのですが、たんぱく質に関する記述は、残念ながら見つけられませんでした。 もしそうであれば、チーズやアイスなどにソイプロテインをかければ、ダイエット効果があることにもなりますよね。 どなたかお詳しい方、なぜそのようなことが起こりえるのか、もしよければエビデンス等含めてご示唆していただけると嬉しいです。 最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
