ナスと豆腐のバンバンジー風（副菜）レシピ・作り方 - E・レシピナスはガクを切り落とし、ヘタ側に3～4本切り込みを入れ塩を入れた水に放つ。ぬれたままラップで包んで電子レンジで2～3分加熱する。 ゴボウはタワシでこすり、キレイに水洗いしてビニール袋に入れてたたき割り、食べやすい大きさにして水で洗う。ぬれたままラップで包んで電子レンジで1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 キュウリは両端を切り落としてビニール袋に入れ、袋ごとすりこ木でたたいて割る。キュウリの種を取って食べやすい長さに手で割り、袋に戻して塩を加え全体にからめる。水気が出てきたらサッと水洗いして水気をきる。
