毎日一品の日替わり定食を提供、ホームページを持たず、Instagramでメニューを告知!常識に捕らわれず、北参道で行列の絶えない食事処『asatte』の田中一央さん 関東 2019.6.11 ツイート 0 シェア ブックマーク6 北参道で大人気の食事処asatte。この近辺で定食ランチといえば多くの人がasatteを思い浮かべるほど、繁盛している人気のお食事処です。asatteの特徴といえば毎日一品の日替わり定食を提供、ホームページを持たず、午前10時過ぎにInstagramアカウントでメニューを告知するという、これまでの飲食業の型にはまらないスタイルでも話題です。 マーケティングや経営に少しでも触れている方であれば、この情報量だけでさまざまなことを思い浮かべるはず。 ・廃棄率はかなり下がる ・仕入れも決まった品だけをまとめて仕入れられるので有利 ・お客はすべて同じメニューのため素早く提供