国技館地下、焼き鳥工場の秘密 冷めてもうまい味守る：朝日新聞デジタル
うまい焼き鳥はいくらでもありますが、冷ました状態で比べたら、僕は、国技館の焼き鳥が世界一うまいと思います。 正肉３本とつくね２本が入った小箱が６５０円。その味は――。 しこっとした歯ごたえで、秘伝のタレを４度も漬け焼きした香ばしい香りが、ふわーっと鼻に抜けます。かみしめると、じゅわっ、じゅわっと、うまみがしみ出すんです。あぁ、ビールが欲しくなってきました。 この焼き鳥。実は、国技館の自家製なんです。地下１階にある「焼き鳥工場」で、１場所平均５万本を朝の５時から焼き続けています。 国技館が隅田川の向こう岸の蔵前にあった頃は、正面の木戸脇で焼いていました。力士のしこ名を染め抜いたのぼりの間を、炭火で焼かれた香ばしい香りが漂う。そんな光景が、東京場所の風物詩だったそうです。いまは遠赤外線で焼き上げていますが、味は蔵前時代と変わらないそうです。 焼き鳥工場での工程を、そっとお教えしましょう。 まず
なぜ東京はあるのに西京や南京や北京はないのか
京都の漢字はどちらも「みやこ」という意味であり、東京は東のみやこという意味で名付けられている。このネーミング方法でいったら、なぜ西京や南京や北京はないのか。古来より西の政治拠点である博多は西京と言っていいだろうし、沖縄は日本に組み込まれるまで独立国家だったので南京の称号を得る権利がある。北京は札幌だろうか。もともと東京をモデルに作られた人口都市であるから、このネーミングも妥当なものに思える。いや、西京は大阪かもしれない。もし大阪が西京だったなら、大阪都みたいなすわりの悪い名前でなく、西京都というカッコいい名前だったので、みな都構想を受け入れたのではないだろうか。東京だけが東のみやこを名乗る現代は異常だ。このネーミングが、現代の異常な東京一極集中を招いている元凶であるとも言えるだろう。 ↓その西京は西のみやこではなく、みやこの西という意味である。こんな違いもわからない人間が日本の多くを占めて
2年以上勉強会の運営をしてて - 水まんじゅう2
工夫しようは使う必要がない。工夫したなら、使ってもいいッ！ ※このエントリはどこかの組織を代表して言うものではありません。個人的な意見なのでご注意ください。 忙しい人のために3行で。 東京ではドタキャンが3割ぐらいいる。リマインダすることでドタキャン率は明確に変化する。 ドタキャンしなければいけない側にもそれなりの理由があると思うのでdisるのはやめよう。 有償の勉強会はどんな理由があろうとも勉強会という形式ではやらない方がよいです。 日本Javaユーザーグループで活動をはじめて2年がたちました 日本Javaユーザーグループ(以下JJUG)の幹事をやっています。月一回ナイトセミナーという形で勉強会を運営しています。 なんだかんだで勉強会運営の元締めみたいな感じになっていてノウハウがたまってるので共有します。 通常の勉強会について 勉強会は大体無償の形でやってます。たいていOracleさんの
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