長寿県から肥満県へ「沖縄で何が起きているのか」三泊四日取材報告 | 管理栄養士 圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」
こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ） 沖縄に三泊四日で取材に行ってきました。 今回の出張の目的は二つです。 一、九月の「いろは食道」（和食イベント）で砂糖を取り上げるので、サトウキビ栽培の盛んな沖縄で砂糖製造の現状を視察する 二、かつては長寿を誇った沖縄が肥満県になってしまった原因になった食の変化を見てくる 今回の記事では、その沖縄取材の様子を報告していきたいと思います。 長寿県から肥満県へ 沖縄で何が起きているのか三泊四日取材報告 八月二十三日 沖縄到着 羽田から沖縄へ空路で向かい、那覇空港からレンタカーのお店までタクシーで移動。 そこで一緒にイベントをやっている前田さんのおばさまご夫婦と合流します。 この方が沖縄の新聞社のOBで、地元の繋がりをたどっていろいろな方に約束を取り付けてくださいました。 サトウキビの葉で染める ウージ染め 最初に
“コンビニおでんは危険！”のニュースを見て、過剰反応している人への違和感 | 管理栄養士 圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」
こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ） 寒い季節になると美味しくなるのがおでんですが、 コンビニのおでんは添加物まみれで危険！という情報があちらこちらでシェアされています。 参考： 「コンビニおでんは超危険！絶対に食べてはいけない！具がずっと汁に浮いている異常さ」 – Business Journal 僕もFBに記事をシェアしましたのですが、 いいねやコメント、シェアがたくさんつくなど、反響が大きかったです。 そして中には「ショックです。もうコンビニおでんは食べられません」と嘆いている人も。 でも、果たしてコンビニのおでんは絶対食べてはいけないほど危険なものなのでしょうか。 時々やり玉にあがるこういった食品添加物の問題を、今回のコンビニおでんから見つめてみたいと思います。 コンビニおでんの話はいまさら？ コンビニのおでんは僕が子どものころから売ら
圓尾 和紀さん｜予防医療を考えるきっかけを提供したい。「病気じゃない」に留まらない攻めの健康とは。｜another life.（アナザーライフ）
フリーランスの管理栄養士として、食に関するイベントや、メディアでの執筆を行う圓尾さん。将来の夢なんて持たず、働くことに対してネガティブな印象すら持っていた少年時代から一変し、社会貢献のために早く働きたいと考えるようになったのは、どのような経験があったのか。お話を伺いました。 たまたま目に止まった栄養学 僕は、兵庫県で生まれました。神戸市の端の伊川谷という田舎の街。田んぼや川に囲まれて育ち、自然が大好きで、川で遊んだり、虫取りをして活発に過ごしていました。しかし、中学生になると、周りの目を気にして、なるべく目立たないようになりました。不良も多い地域だったので、いじめられたくなかったんです。 また、将来の夢なんてものはなく、安定している公務員になろうかと思っていました。父が、製薬会社から転職して公務員になったのを見て育った影響もありました。製薬会社時代は、接待などでお酒を飲んで遅くに帰っていま
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