日本食は19XX年が一番健康的だった？ 実験結果で判明※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています ヘルシーな日本食は世界中から注目されていますが、そのメニューは時代によって変化してきました。そこで、ある研究者が「どの時代の日本食が栄養面と健康面で優れているのか」を調べたところ、1975年ごろの日本食が最も理想的だったという結果になりました。 これについて、1975年ごろの日本の食事がどのようなものだったのか、紹介したいと思います。 最も長生きする日本食は1975年？ 東北大学大学院の都築毅准教授らは、ラットに日本食と米国食を再現したものを一定期間食べさせ、生体への影響を調査しました。結果、日本食は米国食よりもラットへのストレス性が低い点や、エネルギー・消費を促進した点などから、健康維持に効果があることが分かりました。 次に国民栄養調査などをもとに、1960年、1975年、1990年、2005年の日本食の平均的なメニューを作り、
NIKKEI STYLEは次のステージに
