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肉、野菜、鶏ガラの旨みを濃縮した味覇（ウィパー）はちょっと見たところうさんくさいけど、これはかなり使えますよ！ 野菜炒め、ラーメン、中華粥など中華料理全般に幅広く使えます。 以前は売っている店が少なかったのですが、ここ数年で良く見かけるようになりました。 知る人ぞ知る万能中華スープの素"味覇" 半練りタイプの中華スープのもとですが、スープにするだけでなく、炒め物の味付けに使ったりぎょうざのベースに入れたりもします。
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