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京都行きの電車に飛び乗る。翌日の京都競馬場の菊花賞にゲストで呼ばれたためなのだが。京都についてフォーシーズンズホテルに行って別件の打ち合わせ。初めて京都のフォーシーズンズに来たが正直驚いた。ここまで豪華な作りはなかなかなものだ。このホテルは最低一泊30万からしか泊まれないらしいが、海外からの客でごった返している。素晴らしい。日本はサービス業が70%近くもあるのに、ほとんどがうまく行っていない。一つの問題は、海外の平均から比べると飲食店の価格提供の安さも大きな原因の一つだ。昼食が800〜1000円という価格は正直おかしい。その値段でまともに店はやっていけない。どの大型の飲食店もブラック企業認定されるようなことになるのはそもそも日本の価格設定と人件費のバランスの悪さに根源的な問題があるとボクは思うのだが…。さて、フォーシーズンズでの打ち合わせを終えてお気に入りの店【すし岩】に移動。ジェムケリー
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