米はどこへ行った - 若い頃の疑問にここらで決着をつけておこう - 天国と地獄の間の、少し地獄寄りにて学生の頃だったかあるいはその少し後だったかは忘れたけど、とにかく若い頃、「米はどこへ行った」という大きな疑問が私の中に生まれたた。現代の話ではない。江戸時代のことだ。 私が子どもの頃、教科書には「江戸時代には士農工商の身分制度があり、農民が90％以上を占めていた」というようなことが書かれてあった。そして、「農民は五公五民とか六公四民とかいわれる重税にあえいでいた」というようなことも書かれていた。この2つを合わせると、論理的には非常に奇妙なことになる。米が余るのだ。 仮に90％が農民だとして、その農民が生産物の50％を収奪される。残りは農民の生存のために必要だ。では、収奪された50％はどうなる？ 農民以外の10％の人々が食うのか？ だとしたら、それらの人々は農民の9倍の米を常食しなければならなくなる。そんなに米ばっかり食ったら糖尿病になるぞ！ その疑問は、さらに年を経て、食のことに関心をもつ
