カレー粉で作る基本のカレーライス【１】鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます（弱火20分程度）。 【２】豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、くし型切りにした玉ねぎと、乱切りにしたにんじん、じゃがいもを加えさらに炒めます（中火10分程度）。 【３】水、コンソメを入れ、沸騰したらアクを取り、鍋のふたを少し開けて煮込みます（弱火から中火20分程度）。 【４】【３】を煮ている間に、カレールウを作ります。フライパンにサラダ油、薄力粉を入れ、焦がさないように薄いきつね色になるまで炒めます（弱火10分前後）。 【５】火を止めて、フライパンをぬれぶきんの上で冷やし、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせてカレールウを作ります。 【６】【５】に【３】の煮汁をおたま１杯程度ずつ数回に分けて加え、均一にのばしてから、煮込み終わって火を止めた【３】に移します。ルウをよく溶かし混ぜてから再び火をつけます。 【７】軽く煮込
