横浜家系ラーメン「吉村家」の鍋の素が本格的な味わいだった！具材を家系スープで煮込んでいる間に「極太中華麺」を茹でたいと思います。 中太麺か悩みましたが、極太麺を使用することに。(正解でした) 鍋では少し時間がかかるので、フライパンにたっぷり水を入れて一気に煮込みます！ フライパンで茹でると麺同士がくっつかなくていいんですよね。 そうして、麺が茹で上がったら冷水で一旦冷やします。 こうすると、鍋に麺を入れるとき麺がほぐれやすくなるのでおすすめ！ これでやっと下準備が完了！…と思ったらッ！！！！！ 鍋が噴きこぼれてるぅーー！！！！！ 大量のスープがテーブルへとダイブしているじゃないかぁー！！ こんな非常事態に写真を撮っていたら奥さんに… 「あんたこんな時までブログの写真？！早く拭けよ？！」 このように怒鳴られました。 ついに家系鍋が完成！ おぉー！！ 家系ラーメンの濃厚な匂いがプンプンするぞッ！！ スープが凄く濃厚な感じ！ 早速お皿に取り分けましょう
