豆腐ようを手作りしてみた :: デイリーポータルZ
沖縄料理の店にいくと、必ず豆腐よう（ようの字は、右の写真参照）というものを食べる。豆腐を紅麹と泡盛に漬けこんで発酵させたものなのだが、元が豆腐とは思えないほどに、ねっとりとしていて味わい深く、とてもおいしい。 もしこれを家庭で作りできたなら、さぞや感動することだろう。発酵食品の手作りは危険な匂いがプンプンするが、ちょっと調べてみたら材料も作業工程もシンプルみたいなので、勢いで作ってみることにした。 （玉置 豊） 紅麹が手に入りませんでした 豆腐ようの製作工程でまず最初にやるのが、紅麹を泡盛に漬けておく作業。豆腐よう独特の鮮烈な赤い色は、この紅麹の色なのだ。 しかし、紅麹がどこにも売っていなかった。普通の白い米麹なら手に入るのだが、紅麹は心当たりを５件まわっても売っていなかった。さっそく前途多難である。 ないものは仕方がないので、手に入る白い麹で試すしかないのだが、普通の白い麹で作るのもなん
民俗学っぽい画像をダラダラ貼っていってみる 無題のドキュメント
2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/12/20(日) 13:20:41.56 ID:aiZCkMoK0 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/12/20(日) 13:21:50.67 ID:aiZCkMoK0 8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/12/20(日) 13:22:37.78 ID:aiZCkMoK0 11 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/12/20(日) 13:24:10.79 ID:aiZCkMoK0 山の神様の社 15 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[]：2009/12/20(日) 13:25:26.50 ID:aiZCkMoK0 民話の故郷、遠野市の薬師岳 天狗が住まうという 16 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします
創作活動と「晒されたもの負け」の恐怖。 - たまごまごごはん
以前はpixivってあんまりブログやサイトで紹介すべきではないんだろうなー、なんて思っていたことがありました。 まあ、今でももちろん１８禁やグロやBLなんかは、なんでもかんでもすべきではないだろうなあと思っています。サムネ見えちゃいますし、あんまり目立ちたくない方だっていっぱいいます。*1 ようは「こっそり楽しんでいる人の方が圧倒的に多いんじゃないか？」と思っていたからです。実際、初期はそうだったと思います。 しかし、１年くらいであっという間に様変わりしました。 最近は「サイトの紹介よりもpixivのアドレスの方がうれしい」というような話を各地で聞くようになりました。 また、絵置き場のアドレスがpixivに直結になっている絵師さんのサイトもめちゃくちゃ増えました。ブログに貼り付けるためのフォーマットが自動生成されるのですが、それを活用している人が本当に多いです。 「できればpixivで、ど
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