絶対評価はあなたの舌で｜山口繭子/食のディレクター先頃出ていた、ミシュランについての記事、 ご覧になった方はいますか？ 自殺者も出るミシュラン格付け 元三つ星シェフの提訴に司法判断は…… たいへん興味深く読みましたし、何人かのシェフがこれについてTwitterでコメントしているのも見ました。 記事は、ミシュランの星の数を下げられたシェフが、 根拠のないミシュランの審査基準には甚だ納得いかずということで、星が落ちたことによる客足の遠のきや精神的な慰謝料として1ユーロを求め提訴したという話でした。 1ユーロといえば、120円たらずです。 要するに、このシェフは損害賠償の額面うんぬんではなく、 頼んでもいないのに、毎年星の数に振り回される身にもなってくれ！と世間に伝えたかったのではないでしょうか。 ツイートしていた方々のコメントを見ると、 「一スタッフとして働いていた時代でも、自分の責任で星を落としたらと思うと厨房内に漂うプレッシャーは壮絶なも
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