私は約１０年前に麦工房1.5と言う名前の店らを開店しましたが、コロナウイルスの影響ではないですが、お客様が減り経営が行き詰り閉店することに決めました。 今年で開店して約１０年になります。営業許可を得るには、厨房、客室の図面を書いて保健所に提出します、それから、検査の時は水道、温水が出るか、冷蔵庫には外部温度計が付いているか確認、照明の明るさ、シンクは一層、二層、二つあるか、手洗いはあるか、客室と他の部屋は遮断されているか、トイレは鍵がかかるか等の検査をします。 許可を得るには大変ですが廃業届けの時は名前と住所を書けば終わりです。 あっけなく終了しました。 開店当初は、ピザのみ、の予約販売でした、ピザを買ってくれた人にパンを作ってサービスしていました。 そうしたら、あのパンあんなに美味しいのに何故売っていないのと言われました. それから、すぐにパンも売ることにしました。実際のところ、毎年、赤