ワインを美味しく飲むために生きている私は、もちろん花よりチーズのプレゼントが嬉しい。 そんな私にぴったりなのは、花びらチーズと呼ばれる"テテドモアンヌ" スイスのミルク感が非常に強い濃厚なチーズ。こんな風に極薄でカットしないと濃厚過ぎるかな、ってくらい濃いです。初体験でした。 そして大好きな白カビグループからも初めましてをひとつ。フランスの白カビチーズ"パヴェ・ダフィノア" カマンベールにしてもブリーにしても、白カビチーズは円型に作られるというイメージですが、このチーズは珍しく立方体。 ウルトラ・フィルトレーションという近代的な製法で作られるのだそうです。賞味期限ギリギリまで熟成させるとさらに美味しいらしい、と言うことで賞味期限切れするまで熟成してから、頂きました。 物凄い熟成感が出た白カビチーズ。青カビに比べて臭みのないものが多いけど、これはかなり濃厚な発酵臭を感じる。苺の酸味と一緒に食

先日，出勤時にタイムカードをかざしていたら，そばのデスクにいた上司（女性）から唐突に 「趣味は何ですか？」 と聞かれた。 その藪から棒さ加減に少し面食らいながらも 「音楽フェスによく行ってましたね。」 と答えると，椅子に深く腰掛けていた彼女はこれまた唐突に身を乗り出し， 「へえ。誰が好き？」 と重ねて聞いてくるので 「そうですね。最初にフジロックに行った時には，レッチリが目当てでしたね。」 と答えると， 「あら！私も好きよ。あの，女のこがピアノ弾いてるアルバムがあったよね。」 「ワン・ホット・ミニット」かな？ なかなか渋いところを突いてくる。 その後上司は私が知らないいくつかの曲名を誦じた後（おそらく初期の楽曲群）， 「今度sisoaさんの好きなレッチリ10曲教えてよ。」 とリクエストがあったので， 「了解です！」 と答えておいた。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 自分で言うのも何だ