フランスパンの作り方 ～簡単レシピ～フランスパンの材料と生地作り フランスパンの生地を作るのは、とても楽しい作業です。うどんを作る時も同様ですが、生地作りには魂が入ってしまいます！いつの間にか自分が職人になってしまうのです。 まあ、おいしいフランスパンの作り方は、その気持ちが一番重要ですからね。 ■フランスパンの生地 ┣【強力粉】：２８０ｇ ┣【薄力粉】：１２０ｇ ┣【砂糖】：１４ｇ ┣【塩】：６ｇ ┣【ドライイースト】：８ｇ ┗【ぬるま湯】：２５０ml １.容器にぬるま湯を入れ、砂糖をすこし加えます。さらにドライイーストを溶かして、１５～２０分くらい待ちます。 ２.時間が経ったら、ボウルに強力粉、薄力粉、それから塩と砂糖を足して１を加えていきます。冷水などでピシッとしめるといいです。 ３.生地が落ち付いてきたら台に取り出して、たたきつけます。 ４.朝布団を起こす要領で、生地を起こし、横からつまんで、再度たたきつけます。 ５
