簡単！陳皮の作り方！ １．陳皮の作り方 ２．陳皮の薬膳的解説 簡単！陳皮の作り方！ １．陳皮の作り方 今日は陳皮の作り方を紹介します。 陳皮（チンピ）とは、ミカンの皮を乾燥させたものです。 厳密には乾燥させたものを橘皮（キッピ）と言い、さらに寝かしたものを陳皮と言います。しかし、一般的にミカンの皮を乾燥させたものを陳皮と言うことが多いので、それを採用して書いていきますね。 まず、できるだけ無農薬のミカンの皮を用意し、半日は水につけて、しっかり洗います。 しっかり洗ったら、これを細かーく切っていき、それを１週間、天日干しします。 すると、こんな感じになります。 ちっちゃくなりましたね～😊😊 乾燥させると、こんな感じなので、大量に作ってOKです。 ジップロックに入れて保管しておきましょう。 野菜炒めなんかに、入れて炒めると、良い風味がついて美味しいです。 調味料があまりいらなくなりますよ～