『プロのラーメン』
ヨガの帰りに寄り道して見つけたラーメン屋。その名も「佐高」。ラーメン一本って感じの作りで、夜8時台のカウンターが二つしか空いてない。しかも頑固そうな主人が一人と女性が二人。つまり売上は多いと見た。 早速入ると、前金。流行ってる店の鉄則だね。いやがおうでも期待が高まる。で、ラーメンがこのご時世に550円。即、リアクションバイトです。何しろ、シンプルに軽くラーメンを食べればいいやって感じでしたから。この値段でうまいラーメンをサクッとと食べればいいやと。 カウンターに座るとカウンター越しに水がでた。手元が見えないからどうやって水をくんだかわからない。氷は無い。喉が渇いてたんで早速飲んでみると、これが冷たくてうまい。何だかこの店狙ってるなと感じたね。 隣の人が頼んだつけめんが来た。スゴイ大盛り。これは大勝軒みたいなノリの店かいなと思ったね。 で、普通の店よりちょい待つかなぁと思い始めたところで、出
日々徒然なる「食」と「鉄」について（本線場内進行） 新宿御苑ラーメン「佐高」
４月３日は、食堂へ行く時間が無く新宿御苑迄、外出をして 遅い昼食を１５：００頃に取りました。 駅から歩いて一分位の所に、無化調で手打麺の店があるのを で、見つけたので、行ってきました。 先ず、外観は・・・ ２階の窓の壁にも店名が「埋まって」ます。 そして、ガラスには・・・ 手打麺の事や無化調のこと、無菌豚を使用の事・・・ 色々書いてあり、期待が高まります 入って見ると、お客は０人でした。 店員さんに、「お勧めは？」と聞いたら、「チャーシュー」だと 言うので「つけ麺」と「ラーメン」どちらがお勧めか？を 聞いたところ、つけ麺は、スープが辛いということなので、 「ラーメン」を注文しました。ここは、 「麺工房ひらやま」の様に御代は先払いです お金を払っていると、２階から何処からとも無く現れたかの様に 立っている人が主人の様です。「いらっしゃいませ」がありません・・・ 「麺固め」を注文すると、店員さ
らーめん 佐高＠新宿御苑（おまけ来々軒） | water120mブログ
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佐高＠新宿御苑 | atsushisaito.blog
満来系なラーメンが食べたくて佐高へ。つけ麺でもいいのだけど、ここのつけ汁は酢が多すぎてあまり好みではない。入り口でメンマラーメンを注文し、お金は前払い。 でてきたラーメンを見て、ああこういうのが食べたかったんだよ、と汁を一口。うまい。 麺はどれどれと、その時異変に気がついた。麺が汁の中を泳いでいない。もちろん麺が能動的に汁の中を泳ぐわけはないのだが、目の前にある丼は麺が堆積して汁からこんにちは状態。 箸で様子を探ると、大量の麺で隙のない丼内。 麺が平べったいでろでろした食感なので、あまり大盛り向きではないかなあ、と思った。 食べても食べても減らない麺に徒労を感じた。こんなはずじゃなかった。普通においしく食べたかっただけなのに、なぜチャレンジみたいな状態になっているのだろう。 なんとか麺は食べきったが、汁を飲む余裕もなく退却。 あれは本当に並盛だったのだろうか。
らーめん佐高＠新宿御苑前 | 日々是好麺
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Ｏｒａｎｇｅ ｌｉｎｅ : ラーメン「佐高」＠新宿御苑前
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