ひるがお＠新宿御苑前 : PROJECT:GATZ
July 25, 200716:45 カテゴリ東京２３区世田谷･渋谷･新宿･中野･杉並 ひるがお＠新宿御苑前 冷やし煮干塩もりそば １日限定２０食、７月９日から始まった夏の限定メニュー、「冷やし煮干塩もりそば」を注文しました。 こちらの限定は今月いっぱいはやるそうです。 煮干しの自然な旨味が表現されたつけ汁、煮干しの香りがスッと抜ける感じが良いですね〜。 つけ汁の中にネトッとした食感のモノがありましたが、これは鶏スープのゼラチンだそうで、これによって動物系の厚みが増してしっかりとしたアウトラインが形成されていました。 塩の繊細な風味と煮干しの風味を壊さない程度に、酸味と動物系が効かされたバランス重視な仕上がり。 計算された程よいニボニボ感がたまらないですね〜(^^) つけ汁だけで食べても充分に美味い!!!! 麺はつけ麺用に特別に発注したモノだそうで、国産小麦を４種類ブレンドしたそうです。
somenmanのラーメンブログ。:【仮】ひるがお＠新宿御苑前 - livedoor Blog（ブログ）
7/13訪問。「冷やし煮干塩もりそば」 ■ひるがお 新宿御苑店■ 住所：東京都新宿区新宿1-32-4 営業時間：11:00〜20:00※スープがなくなり次第終了 定休日：日曜
ひるがお＠新宿御苑前 | 日々是好麺
秋葉原ラーメンわいず＠末広町 ⇒ S谷 (09/08) 秋葉原ラーメンわいず＠末広町 ⇒ ふらわ (09/06) 博多 一風堂＠明大前 ⇒ Ｓ谷 (12/14) 博多 一風堂＠明大前 ⇒ Peter (12/13) そろそろ再開…… ⇒ ふらわ (07/16) そろそろ再開…… ⇒ S谷 (07/15) 日の丸 さんじ＠稲荷町 ⇒ S谷 (07/15) そろそろ再開…… ⇒ FILE (07/15) そろそろ再開…… ⇒ 元むろや (07/15) 麺食堂 一真亭＠稲荷町 ⇒ Ｓ谷 (03/07) 【新店】支那そば 大和＠稲荷町 ⇒ しらけんの日記 (04/02) 【新店】角萬＠新宿御苑前 ⇒ ぼぶのラーメン紀行 (08/28) ラーメン むろや＠新宿御苑前 ⇒ にゃほのラーメン日記（仮） (08/13) 本枯中華そば 魚雷＠新！ 東京らーめんチャンピオン ⇒ ラー部通信 (01/19) 西
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
ひるがお＠新宿御苑前 - がぶがぶ君 ラー・つけ日記
FILEのラーメンファイル:ひるがお＠新宿御苑前店 10:50
冷やし！！ : 町田汁場 しおらーめん進化
近日登場！！ : 町田汁場 しおらーめん進化
