ロケットニュース24の自己流熟成肉がなぜヤバイのか？ - 貧乏人は麦を食え。年収200万円時代を生きる方法。-bobcoffeeの麦食指南
【神コスパ】超巨大「2キロの熟成肉」を自分で作ってみた結果 → こんなウマいステーキ食ったことネェェエエエ!! | ロケットニュース24 http://rocketnews24.com/2016/05/02/743563/ について。 何がヤバイのかというと 温度管理と日数と悪くなった部分を切り取らないこと。 この記事では ジップロックに調味料と肉をに入れ冷蔵庫で3日間保存 更にガーゼに包んで3日間冷蔵庫の中で吊り下げると書かれている。 記事では冷蔵庫は市販のもので普通の冷蔵室が使われている。 この冷蔵室の温度は3～6度とのことだ。 冷蔵庫の庫内の温度はどのくらいなのか？ http://jpn.faq.panasonic.com/app/answers/detail/a_id/9962 冷蔵室 約3～約6度 ではお店で使われている熟成専用冷蔵庫の温度はどれくらいだろうか。 ドライエイジング
【楽天市場】形なんて気にしない！というお客様におススメな逸品！！風味は全く変わらないのに切り落としという理由で訳あり価格！ 生ハム切り落とし 大容量 500g【冷凍/冷蔵可】 パーティー 生ハム 業務用 訳あり 徳用 プロシュート プロシュット 女子会 ギフト：ハイ食材室
形なんて気にしない！というお客様におススメな逸品！！風味は全く変わらないのに切り落としという理由で訳あり価格！ 生ハム切り落とし 大容量 500g【冷凍/冷蔵可】 パーティー 生ハム 業務用 訳あり 徳用 プロシュート プロシュット 女子会 ギフト ■INFORMATION 商品名：生ハム切り落とし（ラックスハム） 製造元：国内製造 賞味期限：お届け後、未開封で約半年 サイズ：500g 原材料：豚モモ肉（カナダ又はメキシコ）、食塩、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、pH調整剤、酸化防止剤、（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、ユッカ抽出物、保存料（ポリリシン）、香辛料抽出物 保存方法：冷凍で保管して下さい 発送方法：冷凍/冷蔵可 ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区八重洲2-1-1 ヤンマー東京7F ■配送方法 クール宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて
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