長芋は、「山のウナギ」とも呼ばれ、疲労回復、スタミナ不足に効く山芋の一種です。 漢方では山芋を乾燥させたものを「山薬(さんやく)」といい、下痢止めや健胃薬、強壮剤として利用されているほど。 山芋には、自然薯(ジネンジョ)、大和芋、いちょう芋などの種類がありますが、今回は最も一般的で生産量も多い"長芋"をピックアップ! 長芋の粘り成分であるムチンは、胃の粘膜を保護するため胃炎や胃潰瘍の予防に◎。 また人間が生きるのに必要なタンパク質の代謝を無駄なくスムーズに行うので、スタミナアップにもつながります。またムチンによって他の栄養素の消化吸収も良くなるので、体の回復力を高めてくれます。 普段の食事では、気をつけないとつい塩分を取りすぎてしまう、という人にも長芋はおすすめ。塩分は取りすぎると高血圧の原因になったり、体内に水がたまりむくんだりしてしまいます。 長芋100gの中に500mgも含まれて