吉田のうどんマップ 富士吉田市はうどんの町富士五湖.TVでは以下の条件を勝手に「吉田のうどん」と定義します １．富士山系の地下水（溶岩濾過）を使用していること。 ２．麺は客観的に見て硬いこと（ただし、塩の入れすぎではない）。 ３．スープは味噌・醤油をベースにしていること。 ４．具は茹でキャベツをベースにしていること。 ５．各店舗オリジナルの辛味を用意してあること。 ６．その日の営業分の麺のみ提供し、売切れ終了としていること。 （地元民なら美味しい店を知っているのに）何でもかんでもうどんマップに掲載しているようでは真面目な店と訪れた観光客に失礼だと思う。 富士五湖で湖も無く、これといった観光名所も無い富士吉田市だが、富士吉田市はまぎれもなく富士五湖の中心的な街だ。その観光名所も無い富士吉田市だが、富士吉田市がうどんの街だと知っている観光客は少ない。まぁ実際のところ私自身、「吉田のうどんをおいしい」と思ったことは無い。讃岐うどんのほう
