白金台交差点近くに8月21日、輸入食材店「& MARKET（アンド マーケット）」（港区白金台5、TEL 03-6450-3903）がオープンした。 店内の様子 経営は、輸入食材店「エピスリー・フィンヌ」（豊島区）を展開するSTEPS-M（同）。「& MARKET」は2店舗目に当たる。ヨーロッパを中心に世界各国の食材をそろえるほか、キッチンを併設して手作りのパウンドケーキ（260円～）やキッシュ（350円）なども販売する。 同店は、「エピスリー・フィンヌ」と同じくフランスのチョコレートブランド「ショコラティエ・ボナ（BONNAT）」の正規販売店。1884年創業の同ブランドは、カカオ豆の買い付けから焙煎（ばいせん）、製造の全てを自社で行う。126年前から変わらぬ製法で、同じ道具を修理し使い続けていることから「世界最古の幻のチョコレート」と呼ばれているという。 STEPS-Mの鈴木将人社長は、

武蔵小山・都道420号線沿いにある「ラーメンBAR スナック、居酒屋。」（目黒区目黒本町4）が、ツイッターを中心に一部ネットユーザーの間で話題になっている。 「あっさりさっぱり塩しょうゆ」（並650円） 事の発端は、ラーメン評論家・石神秀幸さんのツイート。昨年11月7日に、「こんなラーメン屋がある武蔵小山おそるべし…」と写真付きで投稿したところ、リツイートは50件以上。2日後、同店の店舗概要を石神さんがツイートすると、再び反響を呼び、「うらやましすぎる…」「最強！！」（以上、原文ママ）などの声が寄せられた。 一連のツイートについて石神さんは、「普段はラーメン店の情報をツイートすることは少ないが、多くの問い合わせを頂いたので投稿した。やはり巨乳にはかなわない」と笑う。「お酒もラーメンも楽しめる店は多くない。くつろげる雰囲気も良い」と、店の印象を語る。 同店は昨年7月15日にオープン。「最初は

左からスタッフの栗原さん、横山社長、スタッフの沓沢さん。社名「ハイテンション」には「テンション高く元気よく挑戦していく」という意味が込められている 入場料1,500円を支払うと、メニューは全て原価で提供する同店。料金は前払いで、生ビールを90円～から提供する。経営を手掛けるハイテンション（同）の横山信夫社長は元五反田のバー「リベロ」のオーナーバーテンダー。「安売りだけは絶対嫌だったが、1杯2,000円のドリンクが売れる時代でもない。財布を気にして飲んでほしくなかったし、お酒の飲み方や種類も含めて楽しみ方をもっと多くの方に知っていただきたいと思った」という。店舗面積は25坪で、席数は40席。 開店4日後に東日本大震災。「さすがに震災後1週間は客足ゼロ。その後は、名前のインパクトで偶然入ったお客さまが、別の方を連れてきてくれるなど顧客満足度は高い」と振り返る。 メニューは、「クリアアサヒ」（2