焙煎した珈琲豆が尽きたので焙煎を行いました。 焙煎した生豆は、”メキシコ コアテペック”を120gと”ブラジル ハニーショコラ”を130g、”Guatemala SHB”を140gの合計390gです。 生豆は焙煎前に48℃のお湯で洗い汚れと皮を取り除きました。 この焙煎で”ブラジル ハニーショコラ”の在庫は無くなりました。 盆の上段が”メキシコ コアテペック”で中段が”ブラジル ハニーショコラ”、そして下段が”Guatemala SHB”です。 焙煎時間は、以下の通りです。 ◇メキシコ コアテペック(120g) ・・・ 約14分(2ハゼ開始後30秒で焙煎を終了) ◇ブラジル ハニーショコラ(130g) ・・・ 約13分(2ハゼ開始直後に焙煎を終了) ◇Guatemala SHB(140g) ・・・ 約14分(2ハゼ開始後40秒で焙煎を終了) 焙煎後に取り除いた死豆の数は以下の通りです。 ◇